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新笔下文学 www.xxbxwx.net,最快更新穿越动漫当食神最新章节!

    这一次,赤火所准备的料理,即是干锅麻辣牛蛙。

    这是一道很常见的料理!

    但是,问题就在于,食材才是最重要的。

    普通的牛蛙,能够跟赤火这种从懒人蛙转化而来的梦幻食材相比吗?

    别看外形变了,但是其味道和品质却根本没有改变。

    哪怕,它已经死了,还放久了不再完全新鲜,但是仍旧无法彻底动摇它的价值。

    这种食材可是真正千金不换的好东西!

    如果这里不是副本的话,而且以后还有前往真正的《全职猎人》世界,还或者能从职业商店里进到货的话,赤火大概也不会舍得将这种食材浪费在一场小小的食戟之中吧。

    食材就是这么回事,除了个头大一点以外,做法上却没有任何区别。

    首先,自然是要将牛蛙去皮剁块。

    事实上,当初赤火打死了懒人蛙后,早就当场将之肢解成为食材带回来,现在转化成为更小的牛蛙形态,所以现在只需要剁块即可。

    剁块这种工作,对于刀工达到一定水平的赤火来说,简直就是小意思。

    他将刀舞成一片,便一瞬间就处理好了。

    接下来,就是要处理除了牛蛙以外的其他食材。

    虽然也只是普通食材,无法起到最好的效果,不过选取市面上最好的那些,大致也足够用了。

    赤火便直接将藕切片,将莴笋去皮切条,将青辣椒切片,这一步同样很简单。

    只见他刀光连闪,不断的食材飞舞,以极速处理完成。

    接下来,就是料理的第三步。

    将牛蛙块加姜粉、十三香、盐拌匀,加入淀粉挂上薄薄的浆。

    这里的关键就是,挂浆炸时保证蛙肉完整不碎。

    这对于赤火来说,根本不算事。

    对于力量的控制和把握,赤火早就有了自己的心得。

    拌匀的过程中,他将自己的运劲心得使用,足够让其变得均匀。

    接下来,只要将花生油烧七成热,将牛蛙炸至微黄捞出。

    这一步只要控制好温度,实际上还是相当简单的。

    而对于温度的控制,赤火自然没有二话。

    然后,他继续将藕片炸金黄,放置在砂锅底部备用。

    说起来,藕片由于不下锅炒,垫在蛙肉下吸收了汤汁入味,口感却是炸后的酥脆,喜欢绵软口感的可以下锅炒软

    接下来,就开始重头戏了。

    炒锅放少许油,放入姜片、蒜瓣、花椒、八角炸香,然后再放入干辣椒、火锅底料炒化。

    这些调味料将决定这道料理的真正味道,显得极为重要。

    完成后,就可以放入炸好的牛蛙翻炒。

    不过,翻动不要太勤,牛蛙肉质柔嫩,翻动过频会散。

    接着,放入青椒、小米椒,转小火慢慢翻动入味。

    入味后,再放入莴笋条。

    正因为莴笋略炒断生即可,时间长就不脆了,所以才要晚放入。

    到了这里,基本上料理就差不多了。

    剩余就只要加入少许糖、生抽,炒匀收汁关火。

    把炒好的牛蛙倒入藕片上,撒上白芝麻即可食用。

    这道料理本身不算太难,麻烦的就是将不同食材和调味料进行不同处理,还有先后顺序和时间都有一定讲究。

    只是,对于渐渐对于料理开始精通,能够把握住细节... -->>

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